" ••• Στην αρχή οι Ευκαρπιώτες έµειναν σε σκηνές. Τα πρώτα σπίτια ήταν χαµηλά µε ξύλινα παντζούρια και βαµµέ­να µε άσπρο χρώµα. Χτίστηκαν µε τούβλα και λάσπη, ενώ είχαν 2 - 3 δωµάτια. Γνωστοί χτίστες ήταν ο Γεώργιος Εκµεκτσόγλου και ο Ιάκωβος Μεϊµάρογλου ... "

 " .. .Τα πρώτα σπίτια ήταν χτισµένα µε τσατµάδες δηλ τούβλα και ξύλα και είχαν κερα­µίδια. Υπήρχαν 2 µε 3 δωµάτια. Στο ένα δωµάτιο υπήρχε και ο αργαλειός, όπου έφτιαχναν τα µικρασιατικά χαλιά. Ο πρώτος εργολάβος - χτίστης ήταν ο Νικολής Καλαϊτζής, γνωστός µε το παρατσούκλι πετράς. Τον έλεγαν έτσι, επειδή ήταν ο καλύτερος τεχνίτης της πέτρας ... "